OBIETTIVI:
L’obiettivo è quello di fornire agli allievi un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate le tecniche relative al servizio di caffetteria, l’utilizzo delle attrezzature e il servizio di sala.
MODULO I LA CAFFETTERIA
MODULO 2 TECNICHE DEL SERVIZIO DI SALA
MODULO 3 TIPOLOGIE DI SERVIZIO BANQUETING
MODULO 4 LA GESTIONE DEL CLIENTE
MODULO 5 TECNICHE DI COMUNICAZIONE
DURATA: 50 ore